Kotlety ruskie

Były już ruskie pierogi i naleśniki po rusku, nadszedł więc czas na kotlety ruskie. Wszak połączenie ziemniaków, dobrego sera i zrumienionej cebulki nie może się "zmarnować" na jedno danie ;) Do tego najlepszy sos pieczarkowy i mamy gotowy posiłek dla wszystkich fanów ruskich pierogów. W dodatku robi się je o wiele szybciej, co jest dla mnie bardzo ważnym kryterium.

Do ich wykonania można użyć ziemniaków z poprzedniego dnia, ugotowanych i rozgniecionych praską. Wychodzą delikatne i mięciutkie - z kremowym środkiem i chrupiącą otoczką; rozpływają się w ustach! Ja wspominałam, osobiście najbardziej lubię je z sosem pieczarkowym, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek (zamiast ziemniaków) do mięsa na przykład schabu w pieczarkach.

 

Czas przygotowania: ok. 1h | 🍃

Składniki (na 12 sztuk / 3 porcje):

• 250 g twarogu półtłustego mielonego
• 2 jajka
• ok.½ szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka bułki tartej
• 1 kg ziemniaków
• 1 duża cebula
• sól, pieprz
• dodatki (opcjonalnie): sos pieczarkowy / sos grzybowy / ulubiona surówka
  

Kotlety z kiszonej kapusty i ziemniaków w sosie grzybowym

Zmieniające się na przestrzeni wieków granice naszego kraju spowodowały napływ nowych smaków i zmieniły naszą rodzimą tradycję kulinarną. Niemniej dzięki przywiązaniu do własnych korzeni polska kultura kulinarna zdołała przetrwać.  

Kotlety z kiszonej kapusty i ziemniaków w najlepszym sosie grzybowym? To się po prostu nie może nie udać!
Kotleciki wychodzą mięciutkie, delikatne i pachną smakowicie. Kiszona kapusta, ziemniaki, cebula i grzyby - prawdziwe, polskie smaki serwują się na obiad!

 

Czas przygotowania: ok. 1h 20min | 🍃

Składniki (na 16 sztuk / 4 porcje):

• 1 jajko
• 200 ml śmietanki 30%   
• 4 łyżki masła klarowanego
• ½ szklanki oleju rzepakowego (do smażenia)  
• ½ szklanki mąki pszennej
• 40 g suszonych grzybów leśnych
• 350 g kiszonej kapusty
• 1 kg ziemniaków
• 4 cebule
• 1 łyżka suszonego tymianku
  
• 1 łyżeczka cząbru lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól, świeżo mielony pieprz

Prosta zapiekanka ziemniaczana z sosem beszamelowym

Bardzo lubię wszelkie zapiekanki, a jeśli są na bazie ziemniaków, to moje uwielbienie wzrasta. Ta dzisiejsza nie ma zbyt wielu składników, ale mimo tego może stanowić samodzielne danie. Może też być dodatkiem do mięsa, a może stanowić również bazę do bardziej skomplikowanych zapiekanek - wystarczy dodać kurczaka / indyka / salami / pieczarki lub warzywa sezonowe jak papryka, szparagi czy pomidory. Do wyboru, do koloru - na bogato :) To jest właśnie zaleta zapiekanek - nieskończona możliwość kombinacji składników!

Czas przygotowania: ok. 1h 10min | 🍃

Składniki (na 4 porcje):

• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki masła klarowanego
• 500 ml mleka 3.2%
• 100g sera grana padano
• duża puszka kukurydzy
• 200g mrożonego zielonego groszku
• 1 kg ziemniaków
• duża szczypta gałki muszkatołowej
• papryka mielona ostra
• papryka mielona słodka wędzona
• sól i pieprz (do smaku) 

Zupa z wędzonej makreli z suszonymi śliwkami

Zupa z wędzonej makreli z suszonymi śliwkami brzmi jak mocno egzotyczny duet i choć  przełamałam swoją niezrozumiałą niechęć do zup rybnych, to jednak do tej podchodziłam z rezerwą. Bałam się, że dodatek suszonych śliwek sprawi, że będzie smakowała jak cukierek z rybnym nadzieniem 😄 Na szczęście się pomyliłam - śliwki nie zdominowały smaku, a jedynie go podkreśliły i sprawiły, że zupa nie była nudna. W dodatku najdłużej trwa staranne obranie ryby, by pozbawić ją najmniejszych ości - samo przygotowanie, to "chwila-moment", jeśli więc wyfiletujemy ją wcześniej, to można ją ugotować niemal w ostatniej chwili.
Zupa z wędzonej makreli jest prosta, ale nie banalna; intensywna i aromatyczna - naprawdę świetna propozycja na wigilijny stół. Gorąco polecam!

 

Czas przygotowania: ok. 40min | 🐟

Składniki (na 3 l zupy):

• 1.5 l bulionu warzywnego
• 2 szt wędzonej makreli
• 2 łyżki masła klarowanego
• 80g suszonych śliwek
• 500g ziemniaków
• 1 duży por
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
  

Naleśniki po rusku

Na naleśniki po rusku pierwszy raz "wpadłam" w osiedlowym barze mlecznym i były tak perfekcyjnie przygotowane, że z miejsca się zakochałam. Nie mam pojęcia, dlaczego nigdy wcześniej ich nie jadłam, ale na szczęście teraz nadrabiam! To idealne danie dla całej rodziny; od najmłodszych po najstarszych.

Naleśniki w tym przepisie są najzwyczajniejsze w świecie, lecz przepis jest naprawdę bardzo dobry, więc wychodzą cieniutkie, a jednocześnie się nie rozpadają.
Farsz do naleśników przygotowujemy identycznie, jak do pierogów ruskich. Ziemniaki (najlepiej mączyste) można tylko starannie rozgnieść tłuczkiem (na purée), ale polecam jednak przepuścić je przez praskę do ziemniaków lub maszynkę do mielenia mięsa - dzięki temu zabiegowi nabiorą większej puszystości. Ser teoretycznie również wystarczy dokładnie pokruszyć lub rozgnieść, ale jeszcze lepiej zmielić go w maszynce razem z ziemniakami.
Na koniec oczywiście nie może zabraknąć najlepszego na świecie sosu pieczarkowego (tym razem w wersji ze słodką śmietanką i odrobiną sosu sojowego)! 

Przygotowanie dania jest dość pracochłonne, ale spokojnie można go rozłożyć w czasie. Zarówno naleśniki, jak i sam farsz i sos spokojnie wytrzymają 2, 3 dni w lodówce, więc można robić danie "na raty". Ja jednak robię zawsze w większej ilości i same naleśniki (z farszem, ale BEZ sosu) mrożę. Potem wystarczy je odpowiednio wcześniej wyjąć (w lodówce będą się rozmrażały kilka godzin, więc można je tam przełożyć np.rano, przed pracą), odsmażyć na patelni (odsmażane są najlepsze) i polać świeżo przygotowanym sosem. Palce lizać!

Czas przygotowania: ok. 1h 45min | 🍃 

Składniki (na około 10 - 12 sztuk):

• 200 g + 1 kopiata łyżka mąki pszennej
• 5 łyżek masła klarowanego
• 5 łyżek oleju rzepakowego 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 600 ml mleka 3.2%
• 400 ml śmietanki 30% 
• 4 jajka
• 275 g sera białego tłustego lub ostatecznie półtłustego
• 600 g pieczarek
• 600 g ziemniaków (najlepiej mączystych)
• 3 duże cebule
• 3 łyżki drobno posiekanego koperku
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku) 

Zupa potrójnie grzybowa z lubczykiem

Oto przepis na fantastyczną zupę potrójnie grzybową, z dodatkiem świeżych liści lubczyku (koniecznie!). Dlaczego potrójnie grzybową? Bo zazwyczaj gotuję ją z minimum 3 różnych gatunków grzybów leśnych (do zupy grzybowej pasują zazwyczaj wszystkie grzyby, dlatego warto eksperymentować z tymi ulubionymi). Dodatek dużej garści lubczyku jeszcze bardziej podkreśla jej smak i aromat. Właśnie z powodu tej zupy zawsze pamiętam, by w sezonie zamrozić sobie umyte i osuszone liście, albowiem jest to jedna z moich ulubionych potraw wigilijnych. Najpierw  zachwyca gości aromatem unoszącym się w całym domu, potem cieszy oczy, a na koniec oczarowuje ich smakiem! Przekonaj się sam!

Czas przygotowania: ok. 1h | 🍃

Składniki (na 4.5 l zupy):

• 500 ml śmietanki 30% 
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 3 łyżki masła klarowanego
• 600 g grzybów (2 rodzaje po 300 g - np.rydzów, borowików, prawdziwków) świeżych lub mrożonych
• 40 g grzybów suszonych (np.podgrzybków)
• 600 g ziemniaków
• ¼ selera korzeniowego
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• duża garść świeżych liści lubczyku
• 4 liście laurowe 
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku
• sól i pieprz (do smaku)

Cassolette z łososiem i ziemniakami

Uwielbiam dania w formie zapiekanek, a jeśli są z dodatkiem ryby, to moje uwielbienie jest podwójne. Nie mogłam więc nie wypróbować i tego. Od razu zrobiłam z podwójnej porcji i ani przez moment nie żałowałam :)

Zapiekanka wyszła fantastyczna, a to przede wszystkim dlatego, że udało mi się zakupić smacznego i świeżego łososia - to klucz do tego, by danie wyszło znakomite! Nam smakuje wybornie i mam nadzieję, że Wam również posmakuje. Koniecznie spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 1h 25min | 🐟

Składniki (na 3 porcje):

• 800 g łososia (2 - 3 filety)
• 300 g wędzonego łososia w plastrach 
• 1 jajko
• 500 ml śmietanki 30%
• 1 limonka
• 500 g ziemniaków
• duży pęczek koperku
• 3 ząbki czosnku
• papryka ostra mielona
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Pierogi ziemniaczane z kaszą gryczaną i wędzonym boczkiem

Jeśli nigdy nie kleiłeś pierogów i obawiasz się, że mnóstwo włożonej pracy pójdzie na marne, mam dla Ciebie rewelacyjny przepis na pierogi, których się nie gotuję, a piecze! W dodatku ciasto również jest wyjątkowe, bo ziemniaczane. 

Miałam do tych pierogów kilka podejść. W pierwszym, znalezionym w sieci przepisie nie było nic o tym, że należy najpierw przygotować farsz, a ciasto na końcu i w dodatku należy kleić pierożki dość sprawnie, gdyż im dłużej leży, tym bardziej staje się płynne i kleiste. Wynikiem tego połowa ciasta znalazła się w koszu. W drugim podejściu poszło sprawniej, ale moim zdaniem w cieście było zbyt dużo mąki i pierożki wyszły nieco za twarde. Przeszkadzało mi również, że przy smażeniu w głębokim oleju są zbyt tłuste. Dopiero w trzecim podejściu postanowiłam upiec je w piekarniku i był to strzał w dziesiątkę!  

Są wprost idealne jako przekąska do pracy - chrupkie i sycące. W domu podaję je zazwyczaj z sosem - na przykład czosnkowym. Polecam!

Czas przygotowania: ok. 2h | 🍖

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Klasyczna sałatka jarzynowa

Nie taka znowu klasyczna, gdyż w każdym domu przygotowuje się ją ciut inaczej: jedni nie dodają jajek lub ziemniaków, inni robią ją z kukurydzą z puszki, jabłkami, marynowanymi grzybkami lub śliwkami w occie. Zamieniają cebulę na por i dodają musztardy. Jakichkolwiek jednak składników nie użyjemy, podstawa jest zawsze taka sama: gotowane marchewki, pietruszka, seler oraz ulubiony majonez. Mimo różnic znana jest chyba w każdej kuchni polskiej, a niektórzy nie wyobrażają sobie żadnej imprezy bez sałatki jarzynowej!

Czas przygotowania: ok. 50min | 🍃

Składniki (na dużą salaterkę):

• 5 jajek
• 4 łyżki majonezu
• 3 - 4 ziemniaki
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• ½ małego selera
• 1 mała cebula
• 4 duże ogórki kiszone
• 1 mała puszka zielonego groszku
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Zupa z żółtego grochu na wędzonce !

Nie pamiętam już, skąd przywędrował do mnie ten przepis, ale zupę z podobnych składników znalazłam w internecie pod nazwą  "Szwedzkiej zupy z żółtego grochu". Jak zwykle jednak nie omieszkałam go nieco zmodyfikować i powstała pyszna i pożywna zupa, pachnąca wspaniale wędzonką. Dodatkową zaletą jest też to, że żółtego, łuskanego grochu nie trzeba wcześniej moczyć. Polecam!

Czas przygotowania: ok. 1h  | 🍖

Składniki (na 4 l zupy):

• 250 g wędzonego boczku
• 350 g żółtego grochu łuskanego
• 250 g marchwi
• 300 g ziemniaków
• 250 g pora
• 2 cebule
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki drobno pokrojonej pietruszki
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz (do smaku)

Zapiekanka z ziemniaków, kiełbasy, jajek i ogórków

Jedna z moich ulubionych zapiekanek - bardzo treściwa, sycąca, łatwa w przygotowaniu i ze składników, które bez problemu dostaniecie w każdym osiedlowym sklepie. Idealnie nadaje się na obiad lub ciepłą kolację. Przepis na tę zapiekankę dostałam od mojego teścia, który jest mistrzem w przygotowaniu tradycyjnych i prostych potraw :)

 Czas przygotowania: ok. 2h (1h przygotowanie + 1h pieczenie) | 🍖

Składniki (na 4 - 5 porcji):

• 2 laski kiełbasy (np.: toruńskiej)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 6 jajek
• 180 g śmietany 12%
• ok.1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 5 - 6 ogórków konserwowych
• pęczek koperku
• sól, pieprz mielony (do smaku)

Ziemniaczano - dyniowe purée

Dynie są wyjątkowo zdrowe - to bogate źródło karotenu, przeciwutleniaczy, witamin A, C, E, i B, błonnika, kwasu foliowego oraz wielu składników mineralnych (m.in. cynku, żelaza, wapnia, magnezu, potasu i fosforu). Są też lekkostrawne i niskokaloryczne, a zatem bardzo przyjazne dla naszej sylwetki. Warto więc wzbogacać nimi różne dania, bo do każdego znaleźć można odpowiednią odmianę. 

Dziś proponuję ziemniaczano - dyniowe purée. Znawcy twierdzą, iż najbardziej do tego celu nadaje się odmiana 'Hopi Orange', ale myślę, że nada się również 'Garbo' lub 'Indomatrone'. W przepisie, który dawno temu znalazłam w czeluściach internetu była tylko wzmianka, że "im bardziej pomarańczowa, tym lepsza" ;)  Więcej informacji na temat odmian dyń można znaleźć na blogu "BEZ-OGRÓDEK".

Większość przepisów na purée ziemniaczano - dyniowe każe ugotować dynię z ziemniakami, ale ja proponuję ją upiec - zachowa swój piękny kolor i bogactwo aromatu. Do dzieła!

Czas przygotowania: ok. 45min | 🍃

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 500 g ziemniaków
• 250 g miąższu z dyni (odmiany: Hopi Orange, Garbo, Indomatrone)
• 2 ząbki czosnku
• 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz (do smaku)

Quiche z curry, ziemniakami i pomidorami

Quiche to rodzaj wypieku w formie placka składającego się ze słonego, kruchego ciasta oraz z wytrawnego nadzienia zalanego jajeczno - śmietanową masą. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw, a także zioła i przyprawy.
Warzywny farsz na kruchym spodzie? Świetny pomysł na obiad dla całej rodziny! Bardzo smaczne danie, które przygotujesz bez wysiłku. Mniam! 

Nieznacznie zmieniony przepis pochodzi ze strony kuchnialidla.pl.

 Czas przygotowania: ok. 2h | 🍃

Składniki (na 4 - 6 porcji):

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 180 g śmietany 18%
• ⅓ szklanki mleka 3.2%
• 4 jajka
• 800 g ziemniaków
• 200 g mrożonego groszku
• 2 pomidory (ok.300 g)
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• szczypta pieprzu cayenne
• sól (do smaku)

Zupa z łososia z szafranem

Do otrzymania pół kilograma przyprawy potrzeba 75000 (!) kwiatów krokusa lub 225000 ręcznie zebranych znamion (czyli części słupków) szafranu uprawnego. To właśnie dlatego jest to najdroższa przyprawa na świecie! Szafran pięknie barwi potrawy na żółto i nadaje im specyficznego smaku i aromatu, ale zbyt duża jego ilość sprawia, że potrawa staje się gorzka. Najczęściej stosuje się go do przyprawiania ryżu, owoców morza, ciast i zup. W Polsce przyprawa sprzedawana jest zwykle w maleńkich porcjach od 0,12 g (np. firmy Kotányi) do 0,30 g (np. Kamis). Aby w pełni wydobyć aromat i smak szafranu, nitki należy dokładnie rozkruszyć.

 

Dziś druga na moim blogu (zaraz po  fantastycznej wigilijnej) zupa rybna. Lekka i aromatyczna - nie mniej idealna propozycja na świąteczny stół.

Lekko zmodyfikowany przepis pochodzi z kulinarnego bloga "Bajceps.pl - intrygujące przepisy ze zdjęciami".

Czas przygotowania: ok. 50min | 🐟

Składniki (na 2 l zupy):

• ok.500 g filetu z łososia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 szklanka soku pomidorowego
• ½  cytryny
• 1 ziemniak
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 por 
• 3 gałązki tymianku lub ostatecznie 1 łyżka suszonego tymianku
• 1 pęczek koperku
• 0,15 g szafranu
• 4 liście laurowe
• 7 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• ½  łyżeczki ostrej mielonej papryki
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Ziemniaczana zupa - krem ze szpinakiem

Uwielbiam zupy za ich smak i różnorodność, a także za to, że najczęściej ich wykonanie jest błyskawiczne. Dziś kolejna (po cukiniowym i groszkowym kremie), zielona zupa w naszym menu.  Jest bardzo aromatyczna i smaczna, a dzięki blendowaniu można przemycić w niej szpinak, za którym sporo osób nie przepada.

Czas przygotowania: ok. 1h | 🍃 lub 🍖

Składniki (na 1.5 l zupy):

• 1 l bulionu warzywnego
• 200 g wędzonego boczku
• 50 g sera feta
• 2 łyżki masła
• 500 g ziemniaków
• 100 g szpinaku (może być mrożony)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pieprz i słodka papryka (do smaku)
• dodatki: świeża bagietka lub paluszki grissini

Minestrone

Nazwa pochodzi od włoskiego słowa "minestra", czyli po prostu "zupa". Skład zupy bazuje na warzywach sezonowych i różni się w poszczególnych regionach Italii, dlatego trudno jednoznacznie określić oryginalną recepturę, jednak jej główne składniki to zazwyczaj: cukinia, fasolka szparagowa, marchew oraz zielony groszek.

Bazą zupy jest soffritto - włoska warzywna zasmażka, czyli mieszanka smażonych warzyw i ziół (przepis na soffritto również może się różnić w zależności od regionu). Warzywa muszą być pokrojone w drobną kostkę i smażone na oliwie do miękkości - nie można ich jednak przypalić, gdyż zasmażka stanie się gorzka.

Zapraszam na moją wersję tej niezwykle aromatycznej zupy!

 

Taką zupę można gotować przez cały rok odpowiednio modyfikując składniki względem dostępności świeżych czy mrożonych warzyw.

Czas przygotowania: ok.

Składniki:

• 3 l bulionu mięsnego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 2 - 3 pomidory lub ewentualnie 400 g (1 puszka) pomidorów pelati, krojonych, bez skóry (proponuję Łowicz)
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 młoda cukinia
• 2 łodygi selera naciowego
• pół szklanki zielonego groszku 
• garść fasolki szparagowej 
• 400 g (1 puszka) czerwonej fasoli
• 1/4 małej główki białej kapusty
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego (ostatecznie może być biały)
• sól i pieprz (do smaku)
• 50 g drobnego makaronu (niekoniecznie)
• dodatki: pesto (polecam firmy Barilla)  i/lub tarty parmezan oraz włoskie paluszki grissini lub ostatecznie świeża bagietka

Bagienna zupa Shreka

Kolejna w moim repertuarze (po cukiniowej) zielona zupa - krem. W dodatku moja ulubiona -  nie tylko ze względu na smak, ale i błyskawiczne wręcz przygotowanie. W internecie można ją znaleźć pod nazwą "Zupa bagienna Nigelli Lawson", ale ja (na użytek mojego małego Niejadka) musiałam nazwać ją po swojemu. Wszak każdy maluch niewątpliwie zechce zjeść (lub choć spróbować) zupę Shreka. Bo grunt to odpowiednio dziecko zachęcić! :)

 







Czas przygotowania: ok. 20min | 🍃

Składniki (na 1.5 l zupy):

• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• ok.150 g mozzarelli w zalewie
  
• 450 g mrożonego zielonego groszku (polecam Hortexu)
• sól, pieprz (do smaku)
• dodatki: grzanki / groszek ptysiowy oraz szczypiorek / cebulka dymka.

Zupa musztardowa

Czy wiecie, że musztarda powstała jeszcze w starożytnym Rzymie na początku naszej ery? Od początku uznawano ją za przyprawę o wartościach leczniczych, a na przestrzeni wieków powstało wiele jej odmian. Głównym jej składnikiem są ziarna gorczycy (białej, czarnej lub sarepskiej) w połączeniu z octem.

Musztarda używana jest do poprawiania smaku potraw (głównie mięs i wędlin), choć w dzisiejszym przepisie występuje w zupełnie innej roli. Zapraszam na szybką i rozgrzewającą zupę musztardową - idealną do spożywania zimą, gdy ilość świeżych i bogatych w witaminy warzyw jest mocno ograniczona. Świetnie będzie smakowała z dodatkiem jajka lub z klopsikami z mięsa mielonego. 

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Krem ziemniaczany z pieczonym czosnkiem

Pozwólcie, że zacznę od zacytowania fragmentu mojej ulubionej książki:

Wieśniacy czosnek w wielkiej obfitości pojedli, a ku większej pewności wieńce sobie czosnkowe na szyjach pozawieszali. Niektórzy, osobliwie niewiasty, całe główki czosnku pozatykali, gdzie jeno mogli. Całe sioło czosnkiem śmierdziało horrendum, dumali tedy kmiecie, że w bezpieczności są i że nic im upir uczynić nie zdoła. Wielkie było zasię ich zdumienie, gdy upir, o północku nadleciawszy, nie zląkł się zgoła, jeno śmiać się jął, zębami od uciechy zgrzytać a szydzić. "Dobrze to, wołał, żeście się przyprawili, wnet was żreć będę, a przyprawione mięsiwo więcej mi do smaku. Posólcie się jeszcze a popieprzcie, a i o musztardzie nie zapomnijcie". *

 cytat z książki "Chrzest ognia" Andrzeja Sapkowskiego.

I szkoda, że mit o mocy czosnku upadł, gdyż niewątpliwie po skądinąd smacznej zupie, żaden wampir nie byłby nam straszny ;) Na szczęście (skoro już "upirów" straszyć nie podołamy) istnieją sposoby, by pozbyć się z ust zapachu czosnku. Ponadto pieczenie czosnku sprawia, że nie jest on tak wyrazisty w smaku i ostry, dzięki czemu zasmakować może nawet dzieciom, które zazwyczaj za nim nie przepadają.

Zapraszam na prawdziwie zimową zupę o jedwabiście kremowej konsystencji! 

 

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Duszone warzywa z sosem śmietankowym

Oto przepis na fantastyczne, duszone warzywa, których dopełnieniem jest aksamitny, śmietanowy sos - całość tworzy pyszne i bardzo kolorowe danie. Można je serwować samodzielnie, ale nam najbardziej smakuje w towarzystwie kurczaka w ziołach. 

Choć wydaje się, że to bardzo zwyczajne danie zapewniam, że bez wstydu można je przygotować na rodzinny obiad! Jest pyszne i bardzo gorąco je polecam!

Czas przygotowania: ok. 45min | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 125 g chudego twarogu
• 200 g śmietanki 30%
• 3 łyżki masła klarowanego
  
• 250 g mrożonego groszku
• 250 g marchewki
• 250 g pieczarek
• 600 g ziemniaków
• 250 g pora
• ½ pęczka natki pietruszki
• 1 łyżeczka kminku
• sól, świeżo zmielony pieprz