Makaron w sosie pomidorowo - marchewkowo - śliwkowym

Makaron z dowolnym sosem to zawsze jest doskonały pomysł na obiad. To najczęściej danie proste w wykonaniu, szybkie i sycące. Czasem mniej, a czasem bardziej spektakularne, ale zawsze smaczne. Dzisiaj pomysł na naprawę błyskawiczne danie, czyli makaron w sosie pomidorowo - marchewkowo - śliwkowym. Mnie najbardziej w tym połączeniu zaskoczyła złożoność smaków. Sami spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 45min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 400 g dowolnego, białego makaronu (świderki, kokardki, rurki, itp.), można też użyć makaronu kukurydzianego
• 150 g mozzarelli w zalewie
  
• 2 marchewki
• 4 duże pomidory
• 6 śliwek węgierek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżych liści bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól i pieprz (do smaku)

Makaron z kurkami i cukinią

Lisica, liszka, lisiczka, stągiewka czy kurza noga – wiele imion ma kurka, czyli pieprznik jadalny. Sezon na te grzyby trwa zwykle od czerwca do października. Jeżeli chodzi o propozycje podania, to kurki stanowią świetny dodatek do makaronów czy risotto. Ponieważ udało mi się zakupić naprawdę piękne kurki, a w lodówce poniewierała się samotna cukinia, to dziś na obiad zaserwowałam rodzinie makaron z kurkami i cukinią. Świetne połączenie smaków!

Czas przygotowania: ok. 40min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 200 g makaronu w kształcie dużych rurek (np. rigatoni, paccheri)
• 3 jajka (same żółtka)
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 400 g kurek
• 1 mała cukinia (ok.250g)
• duża szczypta szafranu (ostatecznie ⅓ łyżeczki kurkumy lub curry)
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Makaron z cukinią w sosie winnym

Oto kolejne danie z serii "szybkie makarony" :) Tak proste, że chyba prościej się nie da. A jednak dobry makaron z odrobiną masła, winem, parmezanem i natką pietruszki tworzą razem harmonijną całość, dlatego nie próbujcie nawet rezygnować z żadnego składnika. To jest pyszne!

Czas przygotowania:ok. 35min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 150 ml białego wytrawnego wina 
• 250 g makaronu (cesarecce, penne, fussilli)
• 200 g tartego sera parmigiano reggiano (parmezanu)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 600 g cukinii 
• 6 cebulek dymek (tylko biała część)
• 2 ząbki czosnku
• mały pęczek natki pietruszki 
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Makaron z pesto Trapanese

Kiedyś już podawałam na moim blogu przepis na klasyczne, zielone Pesto alla genovese. Dziś dla odmiany - czerwone pesto. Przepis ten pochodzi z południa Włoch i - nad czym ubolewam bardzo - nie miałam okazji spróbować go w oryginalnej wersji. Jednak nawet jeśli daleko mu do oryginalnych smaków, to polecam Wam spróbować - makaron z pesto Trapanese rozkłada bowiem na łopatki! A w dodatku smakuje idealnie zarówno z makaronem, jak i jako pasta do kanapek.

Czas przygotowania: ok. 25min | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 350 g makaronu spaghetti z pszenicy durum
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka kaparów
• 100 g płatków migdałów
• ok.750 g pomidorków koktajlowych
• mały kawałek papryki peperoni
• 1 doniczka bazylii
• 2 ząbki czosnku
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Danie z makaronem ryżowym à la Pad thai

Pad thai to najsłynniejsze danie kuchni tajskiej.

Read more http://proste-szybkie-przepisy.pl/przepisy/pad-thai/

Pad thai to najsłynniejsze danie kuchni tajskiej.

Read more http://proste-szybkie-przepisy.pl/przepisy/pad-thai/v

Pad thai to najsłynniejsze danie kuchni tajskiej, choć - co zabawne - sami Tajowie wcale nie sięgają po niego zbyt często. Można przygotować je na wiele sposobów, ale obowiązkowo musi zawierać: makaron ryżowy, sos rybny oraz pastę z tamaryndowca. Danie warte przygotowania nawet jeśli kuchnia azjatycka nie jest naszą ulubioną.

Dzisiaj "luźna wariacja na temat", czyli danie wzorowane na Pad thai. Trzeba wszak wykazać się kreatywnością, gdy skompletowanie składników wymaga wycieczek do kilku sklepów, a i tak nie wszystko udało się zdobyć ;) Choć przyznać trzeba, że byłam zaskoczona, kiedy kiełki fasoli mung (niestety tylko w puszce) bez problemu dostałam w osiedlowym sklepiku. W każdym bądź razie udało mi się stworzyć wyśmienite danie - pikantne, z lekką nutką cytrusów. Fan-ta-sty-czne!

Czas przygotowania: ok.  45min | 🐔

Składniki (na około 3 - 4 porcje):

• 1 podwójna pierś z kurczaka 
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 200 g makaronu ryżowego wstążki
• 2 małe puszki (200 g) kiełków fasoli mung (proponuję Bonduelle)
• 100 g orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych
• 1 limonka
• ok.3 cm kawałek świeżego imbiru
• 1/2 papryczki chilli (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
• 3 cebulki dymki (wraz ze szczypiorkiem)
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżkę  cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• sól i pieprz (do smaku)

Makaron z jarmużem i pomidorami

Jarmuż jest jedną z najstarszych form roślin kapustnych i wraca do łask również w polskiej kuchni. Nic dziwnego, gdyż zawiera wiele cennych składników; dostarcza organizmowi spore ilości błonnika, witamin A, B1, B2, C, E, K i składników mineralnych (wapnia, żelaza, potasu, magnezu, manganu).
Chociaż do niedawna można było go kupić tylko na straganach ze zdrową żywnością, dziś możemy go spotkać w każdym markecie. Można go spożywać w postaci surowej w koktajlach i sałatkach lub po obróbce termicznej, nawet jako bardzo popularne ostatnio chipsy. To prawdziwa bomba witaminowa!

Dzisiaj przepis na makaron z jarmużem i pomidorami - danie łatwe, błyskawiczne w przygotowaniu i bardzo smaczne! Nic, tylko próbować!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 400 g makaronu razowego (muszelki, kokardki lub świderki)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki  cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• 3 łyżki pasty paprykowej lub ajwaru
• 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skóry
• 2 łyżki kaparów
• 200 g jarmużu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Makaron z pietruszkowym pesto i mozzarellą

Nać pietruszki zawiera bardzo dużo prowitaminy A; korzystne jest także równoczesne występowanie żelaza i witaminy C. Zawiera minerały m.in.: magnez, sód, potas, wapń, miedź, fosfor, fluor, chlor, b-karoten, oraz witaminy: B1, B2, B6. Natka ułatwia także przemianę materii, przyspiesza trawienie, pomaga na wzdęcia i kolki, aktywizuje do pracy wątrobę oraz działa moczopędnie. Łagodzi dolegliwości menstruacyjne, redukuje cellulit i chroni nas przed wolnymi rodnikami.  Natkę pietruszki powinno się jeść codziennie!

Do kolekcji ulubionych potraw trafiło dziś kolejne, błyskawiczne danie (i wbrew pozorom - niezwykle sycące), a pietruszka gra w nim pierwsze skrzypce! Makaron z pietruszkowym pesto i mozzarellą to samo zdrowie!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 250 g makaronu spaghetti z pszenicy durum
• ok. 250g mozzarelli w zalewie
  
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 garście pestek z dyni (łuskanych)
• 2 ząbki czosnku
• 2 pęczki natki pietruszki
• sól