Ryba pieczona w folii

Pieczenie ryby w folii aluminiowej (zamiast smażenia na patelni), to świetny sposób na to, by danie było lekkie i jednocześnie nie pozbawione smaku. Dobrze doprawiona ryba obłożona plasterkami cytryny i masła wcale się nie wysusza! Do jej przygotowania użyłam własnej mieszanki przypraw; pieprzu, kolendry, papryki i suszonego koperku, dzięki czemu wyszła aromatyczna i bardzo, bardzo smaczna! 

My najbardziej lubimy ją w towarzystwie ryżu kokosowego oraz duszonej marchewki - razem tworzą bardzo smaczną i wykwintną kompozycję! Koniecznie spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 40min | 🐟

Składniki (na 3 porcje):

• 700 g filetów z ryby (np.:pstrąga łososiowego, mintaja)
• ok.3 łyżki masła
• 1 cytryna
• kilka gałązek świeżej bazylii
• 2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry 
• 1 łyżeczka suszonego koperku
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• ½ łyżeczki curry

Mini kotlety rybne z dymką

Pierwotny przepis na te maleńkie kotleciki był zupełnie inny, ale niestety nie wszystkie jego składniki były łatwo dostępne. Kiedy w końcu je skompletowaliśmy okazało się, że cały wysiłek nie wart był zachodu. Potem receptura przeszła kolejną zmianę i wciąż "szału nie było". Ostatecznie kotleciki zupełnie przestały przypominać swój pierwowzór, za to w końcu zaczęły nam smakować. Są delikatne, miękkie i nie są tak wyraziste w smaku, jak na przykład Belzebubki. Najlepsze oczywiście ze świeżej ryby, a jeśli używamy mrożonej, wtedy należy ją wcześniej rozmrozić i dobrze odsączyć z nadmiaru wody.

Polecam zwłaszcza dla dzieci!

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!
drukuj przepis

Wigilijna zupa rybna

Od zawsze bardzo lubiłam wszelkiej maści ryby, przygotowane na różne sposoby, nie wiem więc skąd u mnie lęk przed... zupą rybną. W moim rodzinnym domu nigdy się takich zup nie jadało, a i później jakoś okazji nie było. Sama nie miałam odwagi ugotować, bo wyobrażałam sobie, że taka zupa będzie mdła i bez wyrazu. O jakże się myliłam!

Oto przepis na idealną zupę rybną: szybką i prostą w przygotowaniu; delikatną, a jednocześnie wyrazistą w smaku; lekkostrawną, ale sycącą. Idealną "na pierwszy raz" :) W dodatku będzie świetną alternatywą na wigilijnym stole i niemałą konkurencją dla tradycyjnego barszczyku lub grzybowej. 

Bardzo gorąco polecam!

 
Czas przygotowania: ok. 45min | 🐟

Składniki (na 2.5 l zupy):

• 1 kg filetów z dorsza (lub innej ryby o białym mięsie, np.: mintaja, morszczuka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 4 ziemniaki
• 1 por
• 1 cebula
• 1 pęczek koperku
• 3 liście laurowe
• 8 ziaren ziela angielskiego
• sól, świeżo mielony pieprz

Mintaj z curry w porach

Mintaj – gatunek ryby z rodziny dorszowatych, łatwo dostępny w polskich sklepach. Dziś przepis na pyszne i lekkie danie z ową rybką w roli głównej. Mintaja z curry w porach robi się błyskawicznie, a smakuje wybornie! Polecam!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🐟
po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis