Chleb z masła orzechowego

Fantastyczny chleb z masła orzechowego, pieczony bez mąki. Roboty przy nim dosłownie 5 minut, a wychodzi pyszny, pięknie wyrasta i zawsze się udaje. Jest bardzo sycący - już 2 kromeczki zaspokoją głód. Nadaje się do każdego rodzaju kanapek i zachowuje świeżość nawet 5 dni po upieczeniu (trzymam go w lodówce, zawinięty w papier).

Najważniejszy jego składnik, czyli masło orzechowe musi być dobrej jakości; zrobione w 100% z orzeszków (ja używam masła z orzeszków ziemnych), bez żadnych dodatków i polepszaczy, w wersji smooth (czyli kremowe, bez kawałków orzeszków).
Masło orzechowe to źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka i błonnika. To bogate źródło żelaza, fosforu, cynku, magnezu i potasu, a także kwasu foliowego i witaminy E.

 

Czas przygotowania: ok. 45min

Składniki (na 1 bochenek):

• 4 jajka
• 300g masła orzechowego 100%, smooth
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• ½ łyżeczki soli
• dodatki (opcjonalnie): 1 łyżka czarnuszki / sezamu / innych ulubionych dodatków

Kurczak w fistaszkowym sosie

Znalazłam podobny temu przepis w internecie pod nazwą "Afrykański kurczak w sosie fistaszkowym", a danie było reklamowane jako popularne w Afryce Zachodniej. Po przestudiowaniu składników doszłam jednak do wniosku, że z całą pewnością receptura nie jest oryginalna, a skoro tak się sprawy mają, to nic nie szkodzi jeszcze ją nieco zmodyfikować. I tak oto stworzyłam danie wow! Lekko pikantne, o wyraźnej, orzechowej nucie, gdzie kurczak rozpływa się w ustach, a smaki cudownie się przenikają. To takie danie, które po kryjomu wyżera się łyżką prosto z rondla!

Czas przygotowania: ok. 55min | 🐔

Składniki (na 4 - 5 porcji):

• 600 g mięsa z nóg kurczaka lub ostatecznie z piersi kurczaka
• 3 łyżki oleju
• 300 g ulubionego ryżu
• ok.120 g łuskanych orzeszków ziemnych lub ostatecznie 3 duże łyżki masła orzechowego crunchy
• 400 g (1 puszka) pomidorów krojonych bez skóry
• 1 papryczka chili (może być suszona)
• 1 mała papryka zielona 
• 1 mała papryka żółta
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka przyprawy curry w proszku
• ½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• pieprz