Błyskawiczne ciasteczka muesli kokosanki

To jedne z tych ciasteczek, których przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, nie jest skomplikowane i nie wymaga w zasadzie żadnych umiejętności kulinarnych. Idealne na zimowe popołudnia, popijane szklanką gorącej czekolady, ale są też świetne jako przekąska do szkoły lub pracy - na długo zaspokoją nasz głód i ochotę na słodycze. Już surowa masa pachnie obłędnie, a po upieczeniu smakują podobnie, jak popularne ciasteczka - kokosanki. Sami spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 30min

Składniki (na 12 - 15 sztuk):

• 80 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka ziaren łuskanego słonecznika
• ¼ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• ½ szklanki ulubionego muesli
• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki  cukru trzcinowego nierafinowanego
• 1 łyżka miodu

Ryż kokosowy

Mleko kokosowe i ryż tworzą świetny duet, który zachwyci niejedno podniebienie. Taki ryż może być doskonałym dodatkiem do potraw kuchni azjatyckiej, oraz do deserów. Świetnie smakuje z mięsem z kurczaka, delikatną, pieczoną rybą lub w towarzystwie... kulki lodów owocowych, jako deser. Polecam jako urozmaicenie w naszej tradycyjnej, polskiej kuchni!

 

Czas przygotowania: ok. 25min | 🍃

 
Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 400 ml mleka kokosowego
• 2 szklanki białego ryżu
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• sól (do smaku)

Nabiałowe desery

źródło zdjęcia: www.dobrawaga.pl

Każdego z nas nachodzi czasem ochota na coś słodkiego, jednak moda na zgrabną sylwetkę i zdrowy tryb życia pozbawia nas przyjemności delektowania się deserami. Niesłusznie! Bez obaw można zjeść i słodko i zdrowo jednocześnie. Wystarczy jedynie niezdrowe składniki zastąpić takimi, które będą sprzyjać naszemu dobremu samopoczuciu i zgrabnej sylwetce. Można na przykład biały cukier zastąpić miodem, śmietanę - jogurtem naturalnym; czerpać przyjemność z jedzenia suszonych owoców - tylko wszystko z umiarem!

Dzisiaj mam przepis na kilka zdrowych i smacznych deserów na bazie serków, jogurtów lub mleka roślinnego. Przygotowanie każdego z nich  zajmie nam dosłownie kilka minut, a na pewno będą znacznie zdrowsze i mniej kaloryczne od pączka, czy batonika. Proste, a jakie smaczne! 

Gingerbread muffins czyli muffiny piernikowe

Jedne z najlepszych (obok piernikowo - czekoladowych) muffinek, jakie miałam okazję jeść - mięciutkie i aromatyczne. Z powodzeniem można je upiec w zastępstwie tradycyjnego piernika! Pięknie wyrastają, a wystudzone bez problemu odchodzą od papierowych papilotek. Są proste i szybkie w przygotowaniu, a - jak wiadomo - przed świętami mamy tak wiele pracy, że te zalety są nie do przecenienia. 

Nieco uproszczony przepis pochodzi z książki "Feast" Nigelli Lawson.

Wesołych i spokojnych Świąt!

Czas przygotowania: 35min (15min przygotowanie + 20min pieczenie)

Składniki (na 12 sztuk):

• 6 łyżek oleju
• 150 ml mleka
• 1 jajko
• 10 łyżek płynnego miodu
• 100 g  cukru trzcinowego nierafinowanego 
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 i ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 3 goździki (lub ¼ łyżeczki mielonych goździków)

Lody na patyku

Pyszne, domowe lody. Kto ich nie lubi? Wystarczy moment, by je zrobić i foremki, które można kupić niemal wszędzie (np.w Ikei, Empiku, Biedronce, Tesco, czy innych tego typu sklepach). Jeśli nie mamy foremek, można użyć np.pojemniczków po niedużych jogurtach lub serkach dla dzieci; wbić patyczki po lodach i gotowe!

Najprostszy sposób na lody, to zamrożenie soku owocowego, jednak poniżej podaję kilka sprawdzonych i bardziej "skomplikowanych" przepisów :)

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami to dla większości z nas smak i wspomnienie dzieciństwa. Idealne racuszki powinny być puszyste i mięciutkie, a kawałki jabłek zwarte i jednocześnie leciutkie jak mus. Najlepiej smakują posypane cukrem pudrem i w towarzystwie ulubionej konfitury.

Oto przepis na najlepsze racuchy - bez dodatku proszku do pieczenia i bez drożdży, a mimo to lekkie jak chmurka...

Czas przygotowania: ok. 35min | 🍃

Składniki (na ok.15 sztuk):

• 1 i ½ szklanki mąki pszennej lub mąki pszennej razowej
• ok.½ szklanki oleju rzepakowego (do smażenia)
• 2 - 3 jabłka
• 1 szklanka maślanki
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• 1 łyżkę cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego
• cukier puder (do posypania) 
• ½  łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

Babka rumowo - czekoladowa

Kiedy za oknem pada śnieg, wieje wiatr i szybko robi się ciemno, nie ma nic lepszego jak pyszne, czekoladowe ciasto i gorąca herbata. Do tego dobra książka, gruby kocyk i ogień w kominku (o! szczęśliwcy, którzy posiadają!). Ciasto z dzisiejszego przepisu pachnie rumem, a pod chrupiącą skorupką kryje miękki i delikatny środek. 

Można go upiec w formie na babkę (takiej z kominkiem, o średnicy około 21-23 cm), ale w zupełności wystarczy niewielka tortownica.

 Czas przygotowania: ok. 1h 15min (20min przygotowanie + 55min pieczenie)

Składniki (na tortownicę / formę na babkę ⌀ 21 - 23cm):

• 7 łyżek rumu (najlepiej ciemnego)
• 3 jajka
• ½ szklanki mleka
• 200 g masła
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 i ½ łyżki kakao
  
• 200 g gorzkiej czekolady (polecam czekoladę Wedel)
• ¾ szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
• 1 łyżeczka olejku / aromatu rumowego do ciast

Leciutkie pierogi leniwe

Danie uwielbiane przez dzieci i nierozerwalnie z dzieciństwem kojarzone. Pierogi leniwe (zwane przez niektórych również kluskami) z poniższego przepisu są tak leciutkie i puszyste, że same rozpływają się w ustach. Najlepsze połączenie sera, jajek i mąki; uwielbiam je nie tylko jako lekki, słodki obiad, ale także jako deser. Można podawać je z cukrem i cynamonem; świeżymi, sezonowymi owocami lub startymi i podsmażonymi z cynamonem jabłkami. 

Ich niemałą zaletą jest też to, że przygotowuje się je błyskawicznie, a wykonanie jest bardzo proste. Polecam!

 

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Kruche ciasto z pianką i owocami

Dziś coś specjalnie dla miłośników ciast z owocami, choć największym jego atutem jest fantastyczna, budyniowa pianka. Ciasto można piec z różnymi owocami (także tymi mrożonymi lub z puszki) jednak najlepiej smakuje ze świeżymi, lekko kwaskowymi malinami i w tej wersji piekę go najczęściej.

Gorąco polecam to fantastyczne, kruche ciasto z pianką i owocami!

 

 

 

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis