Błyskawiczne ciasteczka muesli kokosanki

To jedne z tych ciasteczek, których przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, nie jest skomplikowane i nie wymaga w zasadzie żadnych umiejętności kulinarnych. Idealne na zimowe popołudnia, popijane szklanką gorącej czekolady, ale są też świetne jako przekąska do szkoły lub pracy - na długo zaspokoją nasz głód i ochotę na słodycze. Już surowa masa pachnie obłędnie, a po upieczeniu smakują podobnie, jak popularne ciasteczka - kokosanki. Sami spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 30min

Składniki (na 12 - 15 sztuk):

• 80 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka ziaren łuskanego słonecznika
• ¼ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• ½ szklanki ulubionego muesli
• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki  cukru trzcinowego nierafinowanego
• 1 łyżka miodu

Wykonanie:
Nagrzać piekarnik na 170ºC.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Na suchej, rozgrzanej patelni zrumienić słonecznik (UWAGA! Słonecznik łatwo się przypala, dlatego trzeba go mieszać i pilnować).
Masło roztopić w rondelku.
Jajko roztrzepać widelcem.
Wszystkie składniki ciasteczek dobrze wymieszać łyżką.

Z masy formować kuleczki wielkości orzechów włoskich i układać na blaszce, zachowując odstępy, lekko rozpłaszczyć.
Piec ok. 13 - 15 minut w temperaturze 170ºC do momentu, aż delikatnie się zarumienią.
Wyjąć blachę z piekarnika, wystudzić.

Smacznego!

drukuj przepis