Czasem warto poeksperymentować - taki morał z przygotowania tego dania :) Bo gdy ma się coś zmarnować, to lepiej spróbować wykorzystać - a nuż okazać się może, że wyjdzie z tego danie, które na zawsze wpisze się w Wasz jadłospis? Tak jak w wypadku tego gulaszu - wyszedł naprawdę wyśmienity, choć obawiałam się, czy bataty nie sprawią, że będzie zbyt słodko. Niepotrzebnie, bo taki dodatek przełamał nieco konwencję, a jednocześnie wcale nie zdominował dania!
Czas przygotowania: ok. 1h 30min | 🍖
Składniki (na 4 porcje):
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- 2 szklanki bulionu (najlepiej mięsnego)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 500 g szynki lub łopatki wieprzowej
- 200 g wędzonego boczku
- 2 łyżki pasty paprykowej lub ajwaru
- 2 bataty (w sumie około 400 g)
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry
- sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- dodatki: świeże pieczywo
