Zapiekanka z ziemniaków, kiełbasy, jajek i ogórków

Jedna z moich ulubionych zapiekanek - bardzo treściwa, sycąca, łatwa w przygotowaniu i ze składników, które bez problemu dostaniecie w każdym osiedlowym sklepie. Idealnie nadaje się na obiad lub ciepłą kolację. Przepis na tę zapiekankę dostałam od mojego teścia, który jest mistrzem w przygotowaniu tradycyjnych i prostych potraw :)

 Czas przygotowania: ok. 2h (1h przygotowanie + 1h pieczenie) | 🍖

Składniki (na 4 - 5 porcji):

• 2 laski kiełbasy (np.: toruńskiej)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 6 jajek
• 180 g śmietany 12%
• ok.1 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 5 - 6 ogórków konserwowych
• pęczek koperku
• sól, pieprz mielony (do smaku)