Makaron w sosie pomidorowo - marchewkowo - śliwkowym

Makaron z dowolnym sosem to zawsze jest doskonały pomysł na obiad. To najczęściej danie proste w wykonaniu, szybkie i sycące. Czasem mniej, a czasem bardziej spektakularne, ale zawsze smaczne. Dzisiaj pomysł na naprawę błyskawiczne danie, czyli makaron w sosie pomidorowo - marchewkowo - śliwkowym. Mnie najbardziej w tym połączeniu zaskoczyła złożoność smaków. Sami spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 45min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 400 g dowolnego, białego makaronu (świderki, kokardki, rurki, itp.), można też użyć makaronu kukurydzianego
• 150 g mozzarelli w zalewie
  
• 2 marchewki
• 4 duże pomidory
• 6 śliwek węgierek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżych liści bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól i pieprz (do smaku)

Makaron z kurkami i cukinią

Lisica, liszka, lisiczka, stągiewka czy kurza noga – wiele imion ma kurka, czyli pieprznik jadalny. Sezon na te grzyby trwa zwykle od czerwca do października. Jeżeli chodzi o propozycje podania, to kurki stanowią świetny dodatek do makaronów czy risotto. Ponieważ udało mi się zakupić naprawdę piękne kurki, a w lodówce poniewierała się samotna cukinia, to dziś na obiad zaserwowałam rodzinie makaron z kurkami i cukinią. Świetne połączenie smaków!

Czas przygotowania: ok. 40min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 200 g makaronu w kształcie dużych rurek (np. rigatoni, paccheri)
• 3 jajka (same żółtka)
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 400 g kurek
• 1 mała cukinia (ok.250g)
• duża szczypta szafranu (ostatecznie ⅓ łyżeczki kurkumy lub curry)
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Makaron z cukinią w sosie winnym

Oto kolejne danie z serii "szybkie makarony" :) Tak proste, że chyba prościej się nie da. A jednak dobry makaron z odrobiną masła, winem, parmezanem i natką pietruszki tworzą razem harmonijną całość, dlatego nie próbujcie nawet rezygnować z żadnego składnika. To jest pyszne!

Czas przygotowania:ok. 35min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 150 ml białego wytrawnego wina 
• 250 g makaronu (cesarecce, penne, fussilli)
• 200 g tartego sera parmigiano reggiano (parmezanu)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 600 g cukinii 
• 6 cebulek dymek (tylko biała część)
• 2 ząbki czosnku
• mały pęczek natki pietruszki 
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)

Makaron z jarmużem i pomidorami

Jarmuż jest jedną z najstarszych form roślin kapustnych i wraca do łask również w polskiej kuchni. Nic dziwnego, gdyż zawiera wiele cennych składników; dostarcza organizmowi spore ilości błonnika, witamin A, B1, B2, C, E, K i składników mineralnych (wapnia, żelaza, potasu, magnezu, manganu).
Chociaż do niedawna można było go kupić tylko na straganach ze zdrową żywnością, dziś możemy go spotkać w każdym markecie. Można go spożywać w postaci surowej w koktajlach i sałatkach lub po obróbce termicznej, nawet jako bardzo popularne ostatnio chipsy. To prawdziwa bomba witaminowa!

Dzisiaj przepis na makaron z jarmużem i pomidorami - danie łatwe, błyskawiczne w przygotowaniu i bardzo smaczne! Nic, tylko próbować!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 400 g makaronu razowego (muszelki, kokardki lub świderki)
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki  cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• 3 łyżki pasty paprykowej lub ajwaru
• 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skóry
• 2 łyżki kaparów
• 200 g jarmużu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)