Pieczarkowy strogonow

Pieczarkowy strogonow to danie, które przechodziło kilka modyfikacji, aż uzyskało obecną formę. Przepis znalazłam kiedyś na jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych, ale trochę zawiodłam się smakiem potrawy, więc dotąd kombinowałam, aż w końcu wyszło jak lubię :)
Do tego dania najbardziej lubię mini pieczarki z Lidla; te najmniejsze zostawiam w całości, a te większe rozkrawam na 2 - 4 części. W ten sposób nie mają szansy się rozgotować - pozostają chrupkie, a jednocześnie miękkie. Sami spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 50min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• ½ szklanki białego wytrawnego wina
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki masła klarowanego
• 750 g pieczarek (najlepiej mini)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)
• dodatki: świeże pieczywo

Cukiniowa zupa - krem

Błyskawiczna cukiniowa zupa - krem o pięknym, zielonym kolorze! Robi się ją dosłownie moment i jest chyba najprostszą zupą, jaką kiedykolwiek gotowałam! Idealna, kiedy upał daje się we znaki i nie mamy ochoty na nic ciężkiego. Z niewielu składników, aksamitna, delikatna, a jednak z charakterem! Podawać ją można z grzankami czosnkowymi lub świeżą bagietką, a zasmakuje każdemu!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🍃

Składniki (na 2 l zupy):

• 1 l bulionu warzywnego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 - 3 cukinie (w sumie około 1 kg)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oregano
• sól, pieprz
  
• dodatki (opcjonalnie): grzanki czosnkowe / świeża bagietka