Gulasz wieprzowy z batatami

Czasem warto poeksperymentować - taki morał z przygotowania tego dania :) Bo gdy ma się coś zmarnować, to lepiej spróbować wykorzystać - a nuż okazać się może, że wyjdzie z tego danie, które na zawsze wpisze się w Wasz jadłospis? Tak jak w wypadku tego gulaszu - wyszedł naprawdę wyśmienity, choć obawiałam się, czy bataty nie sprawią, że będzie zbyt słodko. Niepotrzebnie, bo taki dodatek przełamał nieco konwencję, a jednocześnie wcale nie zdominował dania!

Czas przygotowania: ok. 1h 30min | 🍖

Składniki (na 4 porcje):

• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 szklanki bulionu (najlepiej mięsnego)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 500 g szynki lub łopatki wieprzowej
• 200 g wędzonego boczku
• 2 łyżki pasty paprykowej lub ajwaru
• 2 bataty (w sumie około 400 g)
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 pęczek natki pietruszki lub kolendry
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku) 
• dodatki: świeże pieczywo

Kotlety mięsno - ryżowe

Fantastyczne, lekkie, mięciutkie kotlety ryżowe z mięsną "wkładką". O delikatnym, koperkowym aromacie - pyszne! Można je podawać z różnymi sosami: pomidorowym, grzybowym, pieczarkowym, koperkowym, sosem tzatziki lub po prostu z ulubioną surówką. Razem tworzą kompletne danie! U nas najczęściej z mięsem z indyka lub kurczaka, ale można również użyć mięsa wieprzowego lub wieprzowo - wołowego, a koperek zastąpić inną zieleniną - natką pietruszki lub szczypiorkiem. Cokolwiek dodamy do tego dania, będzie smaczne i z pewnością szybko zniknie z talerzy!

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Leniwe gołąbki bez zawijania

Gołąbki to potrawa złożona z farszu zawiniętego w liście z białej kapusty. Tradycyjnymi składnikami farszu jest mielone mięso wieprzowe i ryż lub kasza. Istnieją także inne warianty nadzienia np. z mięsem drobiowym lub baraniną. 

Podobnie jak kiszona kapusta, gołąbki - choć znane na całym świecie - są tradycyjną potrawą w krajach Europy Środkowej i Wschodniej. 

Zawinięcie perfekcyjnych gołąbków dla nie wprawionej osoby może być nieco trudne i czasochłonne a mało kto nie lubi tej potrawy. Dziś więc przepis na gołąbki "dla leniwych" - są tak smaczne, że w zasadzie wyparły tradycyjne gołąbki z naszego menu. 

Można je zrobić z mięsa wieprzowego i białego ryżu, ale my wolimy je w bardziej dietetycznym wydaniu - jak w przepisie poniżej. Najlepsze z młodej kapusty!

 

Czas przygotowania: ok. 2h | 🍖 lub 🐔 

 

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• ok.600 g mięsa mielonego z filetów z piersi indyka lub kurczaka
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 200 g brązowego ryżu
• 800 g (2 puszki) pomidorów krojonych bez skóry
• ½ główki białej kapusty
• 2 cebule
• 1 pęczek koperku
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• sól, pieprz