Kremowa pasta z makreli

Przepis na pachnącą, błyskawiczną pastę do kanapek z wędzonej makreli. Jej gładka konsystencja sprawia, że smakuje nawet niejadkom! 

Osobiście uwielbiam takie pasty i od dziecka się nimi zajadam. Są tanie, smaczne, a ich przygotowanie to dosłownie kilka minut. Makrela jest bardzo popularną i łatwo dostępną rybą, więc często gości na moim stole (czasem nawet gotuję z nią zupę!). Ponieważ takie pasty świetnie smakują z zieleniną (koperkiem, natką pietruszki czy szczypiorkiem), na taką okoliczność latem zawsze mrożę świeże zioła. Dzięki temu, że są już posiekane, przygotowanie pasty jeszcze jest szybsze!

Jeśli lubisz pasty kanapkowe, to koniecznie sprawdź inne moje przepisy.

Czas przygotowania: ok. 20min | 🐟

Składniki:

• 1 duża wędzona makrela (ok.350 g) 
• 200 g serka kremowego typu Philadelphia lub sera ricotta
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub ostatecznie śmietany 18%
  
• ½ pęczka koperku lub szczypiorku lub natki pietruszki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• świeżo mielony pieprz
  

Zupa - krem z selera naciowego

Seler naciowy ma niekończącą się listę leczniczych właściwości, o których pisałam już wcześniej i choć zazwyczaj nie zachwyca smakiem, warto go jeść jak najczęściej. Zwłaszcza, że dzisiejsza propozycja na zupę - krem z pewnością zasmakuje nawet tym, którzy za nim nie przepadają. Dzięki zawartości soku z cytryny zupa nie będzie mdła, a gotowany seler nie ma tak bardzo wyrazistego smaku. To idealna propozycja dla osób dbających o linię, choć smakuje rewelacyjnie z grzankami pietrzuszkowymi i zapiekana z serem. Spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 1h | 🍃

Składniki (na 2.5 l zupy):

• 1.25 l bulionu warzywnego
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• 200 g sera cheddar
• 150 g jogurtu naturalnego
• 500 g selera naciowego
• 1 por
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku)
• dodatki: grzanki pietruszkowe oraz 100 g sera żółtego (cheddar, gouda, edamski lub ementaler)

Tomatokeftedes czyli placki z pomidorów po grecku

Ostatnio dostałam od Siostry ogromny wór pachnących, dojrzałych w słońcu pomidorów i szukałam sposobu na przerobienie ich, nim przejrzeją, a nas zjedzą muszki owocówki. W moje ręce wpadł wówczas przepis na Tomatokeftedes czyli placki z pomidorów po grecku i uznałam, że to idealny moment na ich przyrządzenie. Obawiałam się co prawda, czy ze znalezionego w sieci przepisu wyjdzie coś zjadliwego, ale zupełnie niepotrzebnie. Placuszki wyszły przepyszne - bardzo pachnące, o wyraźnym, pomidorowym, lekko kwaskowym smaku. Z pewnością to zasługa ekologicznych, mocno dojrzałych, a jednocześnie twardych pomidorów (dzięki czemu do placuszków można było dodać niewiele mąki). Najlepiej smakują podane tuż po usmażeniu, z dodatkiem sosu czosnkowego, tzatziki lub choćby z kleksem jogurtu.

Czas przygotowania: ok. 1h 55min | 🍃

Składniki (na 20 - 24 sztuki / 5 - 6 porcji):

• ok.250 g mąki pszennej
• ok.½ szklanki oliwy z oliwek (do smażenia)
• 2 jajka
• 70 g (1 słoiczek) koncentratu pomidorowego
• 1.3 kg pomidorów niezbyt wodnistych
• 2 cebule
• duża garść świeżych liści bazylii
• 1 kopiata łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz (do smaku)
• dodatki: jogurt grecki / jogurt naturalny / dip czosnkowy / sos tzatziki

Łosoś pod zielono - białą kołderką

Oto przepis na fenomenalnego Łososia w sosie chrzanowym, z dużą ilością koperku i szczypiorku. Ogromnie żałuję, że nie mam absolutnie żadnych zdolności (ni możliwości), by móc zrobić takie zdjęcie, aby choć trochę wyglądał na nim tak pięknie, jak smakował! Na szczęście na żywo potrawa ładnie się prezentuje, a smakuje tak, że bez wstydu można ją podać na proszonym obiedzie. Do dzieła!

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!
drukuj przepis

Lody na patyku

Pyszne, domowe lody. Kto ich nie lubi? Wystarczy moment, by je zrobić i foremki, które można kupić niemal wszędzie (np.w Ikei, Empiku, Biedronce, Tesco, czy innych tego typu sklepach). Jeśli nie mamy foremek, można użyć np.pojemniczków po niedużych jogurtach lub serkach dla dzieci; wbić patyczki po lodach i gotowe!

Najprostszy sposób na lody, to zamrożenie soku owocowego, jednak poniżej podaję kilka sprawdzonych i bardziej "skomplikowanych" przepisów :)

Piernikowo - czekoladowe muffinki

Święta, święta i po świętach. Należę do tych osób, które największą ochotę na daną potrawę mają wtedy, kiedy ta... znika już ze stołu. Nie inaczej było i tym razem - po świątecznych wypiekach nie pozostał nawet okruszek, a ja miałam ochotę na piernik. Na szczęście przypomniałam sobie o poniższym przepisie - wszystkie składniki miałam w domu, więc po niespełna godzinie zajadaliśmy się jeszcze ciepłymi, piernikowymi muffinkami.

Czas przygotowania: ok. 40min (15min przygotowanie + 25min pieczenie)

Składniki (na 16 sztuk):

• 1 jajko 
• ½  szklanki mleka
• ½  szklanki maślanki (ewentualnie kefiru lub gęstego jogurtu naturalnego)
  
• 50 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 i ½  szklanki mąki pszennej
• ½  szklanki mąki pszennej razowej
• 100 g gorzkiej czekolady (polecam czekoladę Wedel)
• 1 jabłko
• ½  szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego
• ½  szklanki płynnego miodu
• 1 łyżka przyprawy korzennej do piernika lub przyprawy do ciast
  
• szczypta soli 
• dodatki (niekoniecznie): polewa czekoladowa
  

Surówka z pora i marchewki

Por to często niedoceniane warzywo, a przecież posiada wiele cennych składników, których nie powinno zabraknąć w naszej diecie. 

Szybka, tania i w dodatku zdrowa surówka obiadowa z pora i marchewki jest zaskakująco smaczna - pasuje do wszelkiego rodzaju mięs. Por sparzony wrzątkiem jest bardzo delikatny, dzięki czemu zasmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za tym warzywem.

Czas przygotowania: ok. 20min | 🍃

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub ostatecznie śmietany 18%
• 1 - 2 marchewki
  
• 1 por
• 2 łyżki majonezu
• ⅓ łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• sól