Sałatka z jajkiem, brokułami i kukurydzą

Ta sałatka z jajkiem, brokułami i kukurydzą jest przepyszna! I choć można tu trochę eksperymentować, to radzę choć raz spróbować ją wg tego przepisu: brokuły ugotować na parze (będą chrupiące i pełne witamin), dodać słodkiej kukurydzy, a całość polać sosem Cezara i posypać serem dobrej jakości. Sos też nie może być oszukany - radzę nie rezygnować z majonezu (już raczej lepiej wymieszać go pół na pół z jogurtem naturalnym) i reszty składników, bo pewnie nie będzie złe, ale też z pewnością nie będzie to TO! Sałatka fantastycznie wpisuje się w wielkanocne śniadanie. Polecam!

Czas przygotowania: ok. 25min | 🍃

Składniki (na 4 porcje):

• 2 łyżeczki sosu worcestershire lub sosu sojowego
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 3 łyżeczki miodu
• 6 łyżek majonezu
• 4 łyżki tartej mozzarelli
• 4 jajka
• 200 g kukurydzy z puszki lub ugotowanych i obranych z kolby ziaren 
• ½  główki sałaty rzymskiej lub lodowej
• ½  brokuła
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz (do smaku) 

Surówka z cykorii, jabłek i orzechów

Czas przednówka to prawdziwe cierpienie dla wszystkich fanów świeżej zieleniny. Wyposzczeni po zimie tęsknym okiem spoglądamy na sklepowe półki i z niecierpliwością wyczekujemy na czas, kiedy "plastikowe" i obficie pryskane chemią warzywa znikną i pokażą się te prawdziwe, dojrzewające w słońcu plony. 
I to jest właśnie idealny moment na cykorię!  Jest warzywem nie tylko zdrowym, ale i dekoracyjnym (czy biała, czy czerwona – cudownie przystroi każdą potrawę). Cenimy ją również za nieziemską chrupkość i świeżość – absolutnie niezastąpione o tej porze roku! 

Nie bójmy się lekkiej goryczki cykorii - to jej największa zaleta! Ale jeśli nie chcemy, by zanadto dominowała w smaku, są na nią sposoby! 

Zapraszam na fantastyczną surówkę z cykorii, jabłek i orzechów!

Czas przygotowania: ok. 40min (30min namaczanie cykorii + 10min przygotowanie sałatki) | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 2 - 3 średnie cykorie
• 2 małe jabłka (nie kwaśne, ale też niezbyt słodkie)
• ½ cytryny
• garść orzechów włoskich łuskanych
  
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka ostrej musztardy
• sól i świeżo mielony pieprz czarny (do smaku)

Surówka z pora i marchewki

Por to często niedoceniane warzywo, a przecież posiada wiele cennych składników, których nie powinno zabraknąć w naszej diecie. 

Szybka, tania i w dodatku zdrowa surówka obiadowa z pora i marchewki jest zaskakująco smaczna - pasuje do wszelkiego rodzaju mięs. Por sparzony wrzątkiem jest bardzo delikatny, dzięki czemu zasmakuje nawet tym, którzy nie przepadają za tym warzywem.

Czas przygotowania: ok. 20min | 🍃

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub ostatecznie śmietany 18%
• 1 - 2 marchewki
  
• 1 por
• 2 łyżki majonezu
• ⅓ łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego lub ostatecznie cukru białego
• sól