Sałatka z wędzonego kurczaka z sosem Cesara

Kiedyś podawałam już przepis na fantastyczną sałatkę z jajkiem, brokułami i kukurydzą. Całą tajemnicą tamtej sałatki był dobrze zrobiony, kultowy sos Cesara, który świetnie łączył wszystkie składniki w harmonijne danie. Sos jest tak pyszny, że postanowiłam go wypróbować również w innej sałatce i tak oto metodą prób i błędów powstała kolejna, nie mniej pyszna wersja. Dodatek wędzonego kurczaka i chrupiących grzanek czyni ją całkowicie samodzielnym daniem - idealnym na kolację lub na imprezę w doborowym towarzystwie. Koniecznie spróbujcie!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🐔

Składniki (na 4 - 5 porcji):

• 2 wędzone piersi z kurczaka lub wędzone udka z kurczaka
• 4 łyżki tartego sera grana padano
• 3 jajka
• 100 g grzanek czosnkowych
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 1 mały brokuł
• 100 g kukurydzy z puszki lub ugotowanych i obranych z kolby ziaren
• 1 mała główka sałaty rzymskiej lub lodowej
• 1-2 ząbki czosnku
  
• 5 łyżek majonezu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• świeżo mielony pieprz 

Kremowa pasta z makreli

Przepis na pachnącą, błyskawiczną pastę do kanapek z wędzonej makreli. Jej gładka konsystencja sprawia, że smakuje nawet niejadkom! 

Osobiście uwielbiam takie pasty i od dziecka się nimi zajadam. Są tanie, smaczne, a ich przygotowanie to dosłownie kilka minut. Makrela jest bardzo popularną i łatwo dostępną rybą, więc często gości na moim stole (czasem nawet gotuję z nią zupę!). Ponieważ takie pasty świetnie smakują z zieleniną (koperkiem, natką pietruszki czy szczypiorkiem), na taką okoliczność latem zawsze mrożę świeże zioła. Dzięki temu, że są już posiekane, przygotowanie pasty jeszcze jest szybsze!

Jeśli lubisz pasty kanapkowe, to koniecznie sprawdź inne moje przepisy.

Czas przygotowania: ok. 20min | 🐟

Składniki:

• 1 duża wędzona makrela (ok.350 g) 
• 200 g serka kremowego typu Philadelphia lub sera ricotta
• 2 łyżki gęstego jogurtu lub ostatecznie śmietany 18%
  
• ½ pęczka koperku lub szczypiorku lub natki pietruszki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• świeżo mielony pieprz
  

Pasta z wędzonej makreli i jajek

Uwielbiam wszelkiej maści domowe pasty i pasztety do pieczywa. To zawsze świetna alternatywa dla nudnych kanapek z szynką albo serem. Smakują zarówno dorosłym jak i dzieciom. Najlepsze ze świeżym, pachnącym pieczywem!

Ta pasta idealnie nadaje się na kanapki, ale równie dobrze można nią faszerować jajka - to może być idealna przekąska na wielkanocnym stole! Polecam!

Czas przygotowania: ok. 20min | 🐟

Składniki:

• 1 duża wędzona makrela (ok.350 g)
  
• 4 jajka
• 2 ogórki konserwowe
• ½ czerwonej cebuli
• 2 łyżki posiekanego koperku 
• ½ pęczka szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• świeżo mielony pieprz
  

Chleb z masła orzechowego

Fantastyczny chleb z masła orzechowego, pieczony bez mąki. Roboty przy nim dosłownie 5 minut, a wychodzi pyszny, pięknie wyrasta i zawsze się udaje. Jest bardzo sycący - już 2 kromeczki zaspokoją głód. Nadaje się do każdego rodzaju kanapek i zachowuje świeżość nawet 5 dni po upieczeniu (trzymam go w lodówce, zawinięty w papier).

Najważniejszy jego składnik, czyli masło orzechowe musi być dobrej jakości; zrobione w 100% z orzeszków (ja używam masła z orzeszków ziemnych), bez żadnych dodatków i polepszaczy, w wersji smooth (czyli kremowe, bez kawałków orzeszków).
Masło orzechowe to źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka i błonnika. To bogate źródło żelaza, fosforu, cynku, magnezu i potasu, a także kwasu foliowego i witaminy E.

 

Czas przygotowania: ok. 45min

Składniki (na 1 bochenek):

• 4 jajka
• 300g masła orzechowego 100%, smooth
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
• ½ łyżeczki soli
• dodatki (opcjonalnie): 1 łyżka czarnuszki / sezamu / innych ulubionych dodatków

Makaron z pesto Trapanese

Kiedyś już podawałam na moim blogu przepis na klasyczne, zielone Pesto alla genovese. Dziś dla odmiany - czerwone pesto. Przepis ten pochodzi z południa Włoch i - nad czym ubolewam bardzo - nie miałam okazji spróbować go w oryginalnej wersji. Jednak nawet jeśli daleko mu do oryginalnych smaków, to polecam Wam spróbować - makaron z pesto Trapanese rozkłada bowiem na łopatki! A w dodatku smakuje idealnie zarówno z makaronem, jak i jako pasta do kanapek.

Czas przygotowania: ok. 25min | 🍃

Składniki (na 3 - 4 porcje):

• 350 g makaronu spaghetti z pszenicy durum
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka kaparów
• 100 g płatków migdałów
• ok.750 g pomidorków koktajlowych
• mały kawałek papryki peperoni
• 1 doniczka bazylii
• 2 ząbki czosnku
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Sałatka z fasolki szparagowej i fety

Prosta sałatka z niewielu składników. Pyszna i sycąca - można jeść ją solo (świetnie nadaje się na kolację) lub podać do obiadu. Najlepiej smakuje z młodą i jędrną fasolką ugotowaną na parze. Ostatecznie można użyć i zielonej, ale to już nie będzie to samo. Osobiście uwielbiam ją w wersji na ciepło, kiedy fasolka nie zdąży jeszcze ostygnąć. Gorąco polecam!

Czas przygotowania: ok. 25min | 🍃

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 300 g żółtej fasolki szparagowej
• 10 szt pomidorków koktajlowych
• 150 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki musztardy sarepskiej

Sałatka z wędzonym łososiem

Sprawdzony przepis na pyszną i zdrową sałatkę z wędzonym łososiem. Będzie idealna na przystawkę lub fantastyczną, lekką kolację.

W pracy nie masz możliwości podgrzania przygotowanego w domu obiadu, a dość masz już fast-foodu i słodkich przekąsek? Ta sałatka to strzał w dziesiątkę!

Zachęcam do wypróbowania!

Czas przygotowania: ok. 15min | 🐟

Składniki (na 2 - 3 porcje):

• 200 g gotowej mieszanki sałat (np.: sałata rzymska, endywia kędzierzawa, cykoria - do kupienia między innymi w Biedronce, Lidlu czy dowolnym markecie)
• 15 szt. pomidorków koktajlowych
• 10 szt. rzodkiewek
• świeże oregano
• 2 łyżki nasion słonecznika
• 100 g wędzonego łososia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i świeżo mielony pieprz czarny (do smaku)

Makaron z pietruszkowym pesto i mozzarellą

Nać pietruszki zawiera bardzo dużo prowitaminy A; korzystne jest także równoczesne występowanie żelaza i witaminy C. Zawiera minerały m.in.: magnez, sód, potas, wapń, miedź, fosfor, fluor, chlor, b-karoten, oraz witaminy: B1, B2, B6. Natka ułatwia także przemianę materii, przyspiesza trawienie, pomaga na wzdęcia i kolki, aktywizuje do pracy wątrobę oraz działa moczopędnie. Łagodzi dolegliwości menstruacyjne, redukuje cellulit i chroni nas przed wolnymi rodnikami.  Natkę pietruszki powinno się jeść codziennie!

Do kolekcji ulubionych potraw trafiło dziś kolejne, błyskawiczne danie (i wbrew pozorom - niezwykle sycące), a pietruszka gra w nim pierwsze skrzypce! Makaron z pietruszkowym pesto i mozzarellą to samo zdrowie!

Czas przygotowania: ok. 30min | 🍃

Składniki (na 3 porcje):

• 250 g makaronu spaghetti z pszenicy durum
• ok. 250g mozzarelli w zalewie
  
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 garście pestek z dyni (łuskanych)
• 2 ząbki czosnku
• 2 pęczki natki pietruszki
• sól

Pasta do pieczywa z rzeżuchy

Rzeżucha ma liczne właściwości zdrowotne - jest bogatym źródłem witaminy C, a także A, B, PP i K oraz żelaza, magnezu, wapnia i mikroelementów. To również ważne źródło łatwo przyswajalnego jodu, usuwa toksyny, obniża poziom cukru we krwi. Zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki, poprawia trawienie, zapobiega otyłości, wspomaga pracę dróg moczowych. Trudno wymienić liczne zalety spożywania tej niepozornej roślinki!

W smaku rzeżucha jest lekko pikantna, ma specyficzny zapach i oryginalny smak. Łatwa do hodowania w domu. Idealna do spożywania zimą i wczesną wiosną, kiedy trudniej o pełnowartościowe warzywa; wspaniale komponuje się z twarożkiem, pasuje do sałatek i zup, a także do soków warzywnych.

Czas przygotowania: ok.20 min

Składniki:

• 5 łyżeczek rzeżuchy
• 5 jajek
•  łyżeczka chrzanu w słoiczku
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz (do smaku)

Leciutkie pierogi leniwe

Danie uwielbiane przez dzieci i nierozerwalnie z dzieciństwem kojarzone. Pierogi leniwe (zwane przez niektórych również kluskami) z poniższego przepisu są tak leciutkie i puszyste, że same rozpływają się w ustach. Najlepsze połączenie sera, jajek i mąki; uwielbiam je nie tylko jako lekki, słodki obiad, ale także jako deser. Można podawać je z cukrem i cynamonem; świeżymi, sezonowymi owocami lub startymi i podsmażonymi z cynamonem jabłkami. 

Ich niemałą zaletą jest też to, że przygotowuje się je błyskawicznie, a wykonanie jest bardzo proste. Polecam!

 

po nowy, zaktualizowany wpis zapraszam na mój nowy blog: minimalizm bez pudła!

Smacznego!

drukuj przepis

Jajko sadzone na szynce

Jajko sadzone na szynce to pomysł na pyszne śniadanie - proste w przygotowaniu, a zarazem bardzo efektowne. Przygotowanie go w piekarniku, a nie - klasycznie - na patelni daje nam tą przewagę, że możemy jednocześnie przygotować ich nawet kilkanaście.

 

Jajko sadzone na szynce najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem tostowym i prawdziwym masłem!

Czas przygotowania: ok. 15min | 🍖

Składniki (na 1 porcje):

• 1 duży plasterek szynki
• 1 jajko
• szczypiorek
• sól, pieprz
  
• foremka na muffinkę