Rzeżucha ma liczne właściwości zdrowotne - jest bogatym źródłem witaminy C, a także A, B, PP i K oraz żelaza, magnezu, wapnia i mikroelementów. To również ważne źródło łatwo przyswajalnego jodu, usuwa toksyny, obniża poziom cukru we krwi. Zawarty w niej chrom wspomaga prawidłową pracę trzustki, poprawia trawienie, zapobiega otyłości, wspomaga pracę dróg moczowych. Trudno wymienić liczne zalety spożywania tej niepozornej roślinki!
W smaku rzeżucha jest lekko pikantna, ma specyficzny zapach i oryginalny smak. Łatwa do hodowania w domu. Idealna do spożywania zimą i wczesną wiosną, kiedy trudniej o pełnowartościowe warzywa; wspaniale komponuje się z twarożkiem, pasuje do sałatek i zup, a także do soków warzywnych.
Składniki:
- 5 łyżeczek rzeżuchy
- 5 jajek
- łyżeczka chrzanu w słoiczku
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
- sól, pieprz (do smaku)
Jajka ugotować na twardo (około 10 minut), wystudzić i obrać ze skorupki.
Rzeżuchę bardzo drobno posiekać.
Obrane i wystudzone jajka bardzo drobno posiekać (można to zrobić za pomocą blendera) i wymieszać z posiekaną rzeżuchą i pozostałymi składnikami.
Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Przechowywać w lodówce do 2 dni.
Smacznego!
drukuj przepis
drukuj przepis
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz