Bagienna zupa Shreka

Kolejna w moim repertuarze (po cukiniowej) zielona zupa - krem. W dodatku moja ulubiona -  nie tylko ze względu na smak, ale i błyskawiczne wręcz przygotowanie. W internecie można ją znaleźć pod nazwą "Zupa bagienna Nigelli Lawson", ale ja (na użytek mojego małego Niejadka) musiałam nazwać ją po swojemu. Wszak każdy maluch niewątpliwie zechce zjeść (lub choć spróbować) zupę Shreka. Bo grunt to odpowiednio dziecko zachęcić! :)

 







Czas przygotowania: ok. 20min | 🍃

Składniki (na 1.5 l zupy):

• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• ok.150 g mozzarelli w zalewie
  
• 450 g mrożonego zielonego groszku (polecam Hortexu)
• sól, pieprz (do smaku)
• dodatki: grzanki / groszek ptysiowy oraz szczypiorek / cebulka dymka.

Wykonanie:
Groszek ugotować w bulionie do miękkości (około 10 minut).
Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić na plasterki.
Zdjąć garnek z ognia i wrzucić pokrojoną na kawałki mozzarellę.
Zupę lekko przestudzić i zmiksować (za pomocą blendera) na zupę-krem; doprawić solą i pieprzem do smaku.

Zupę podawać gorącą, dodając tuż przed podaniem grzanki z bagietki lub groszek ptysiowy oraz drobno pokrojony szczypiorek.
Wystudzoną zupę przechowywać w lodówce do 3 dni.

Smacznego!

drukuj przepis