Makaron z dowolnym sosem to zawsze jest doskonały pomysł na obiad. To najczęściej danie proste w wykonaniu, szybkie i sycące. Czasem mniej, a czasem bardziej spektakularne, ale zawsze smaczne. Dzisiaj pomysł na naprawę błyskawiczne danie, czyli makaron w sosie pomidorowo - marchewkowo - śliwkowym. Mnie najbardziej w tym połączeniu zaskoczyła złożoność smaków. Sami spróbujcie!
Składniki (na 3 porcje):
- 400 g dowolnego, białego makaronu (świderki, kokardki, rurki, itp.), można też użyć makaronu kukurydzianego
- 150 g mozzarelli w zalewie
- 2 marchewki
- 4 duże pomidory
- 6 śliwek węgierek
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- garść świeżych liści bazylii
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- sól i pieprz (do smaku)
Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w kostkę.
Marchew obrać, umyć i pokroić w plastry.
3 ząbki czosnku obrać.
Cebule obrać i pokroić w piórka.
Śliwki umyć, usunąć pestkę i pokroić na ćwiartki.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i smażyć kilka minut cebulę i marchewkę, aż nieco zmiękną.
Dodać pomidory, śliwki i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Całość dusić na małym ogniu, aż pomidory całkowicie się rozpadną.
Na koniec dodać 2 łyżeczki ziół prowansalskich, całość doprawić do smaku pieprzem i solą i odstawić do wystudzenia.
W międzyczasie ugotować makaron 2 minuty krócej, niż jest to podane na opakowaniu; ugotowany makaron odcedzić.
Mozzarellę odsączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki.
Nagrzać piekarnik na 180ºC.
Przestudzony sos zmiksować na gładko za pomocą blendera.
Makaron wymieszać z sosem, wyłożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch wyłożyć kawałki mozzarelli i zapiekać kilka minut w piekarniku w temperaturze 180ºC, aż ser się rozpuści.
Danie podawać posypane listkami bazylii.
Sam sos (bez makaronu) można mrozić.
Smacznego!
drukuj przepis
drukuj przepis
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz