Nabiałowe desery

źródło zdjęcia: www.dobrawaga.pl

Każdego z nas nachodzi czasem ochota na coś słodkiego, jednak moda na zgrabną sylwetkę i zdrowy tryb życia pozbawia nas przyjemności delektowania się deserami. Niesłusznie! Bez obaw można zjeść i słodko i zdrowo jednocześnie. Wystarczy jedynie niezdrowe składniki zastąpić takimi, które będą sprzyjać naszemu dobremu samopoczuciu i zgrabnej sylwetce. Można na przykład biały cukier zastąpić miodem, śmietanę - jogurtem naturalnym; czerpać przyjemność z jedzenia suszonych owoców - tylko wszystko z umiarem!

Dzisiaj mam przepis na kilka zdrowych i smacznych deserów na bazie serków, jogurtów lub mleka roślinnego. Przygotowanie każdego z nich  zajmie nam dosłownie kilka minut, a na pewno będą znacznie zdrowsze i mniej kaloryczne od pączka, czy batonika. Proste, a jakie smaczne! 

Podane składniki wystarczą na 1 porcję deseru. 


KOKTAJL GRUSZKOWO - IMBIROWY
Składniki:

• 1 mały jogurt naturalny
• 1 łyżeczka miodu
• 1-cm kawałek świeżego imbiru
• 1 gruszka
• ½  łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Gruszkę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na kilka mniejszych kawałków.
Imbir obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku lub ostatecznie bardzo drobniutko posiekać.
Wszystkie składniki zmiksować za pomocą blendera.

KOKTAJL Z MANGO  I BANANEM NA MLEKU MIGDAŁOWYM
Składniki:

• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 1 mały banan
• ½  mango
• ½  łyżeczki mielonego cynamonu

Wykonanie:
Do szklanki wsypać otręby, zalać mlekiem i odstawić na 15 minut.
Mango i banana obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Za pomocą blendera zmiksować wszystkie składniki na koktajl.
Gotowy koktajl posypać cynamonem.


MUS BRZOSKWINIOWY Z SERKIEM MASCARPONE I CZEKOLADĄ
Składniki:

• 4 łyżki serka mascarpone
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 duża brzoskwinia
• 1 gałązka rozmarynu

Wykonanie:
Brzoskwinie obrać ze skórki, wyciągnąć pestki, pokroić na mniejsze kawałki.
W rondelku na małym ogniu gotować pokrojone brzoskwinie razem z sokiem z cytryny, łyżeczką miodu i gałązką rozmarynu.Należy cały czas mieszać owoce, aby się nie przypaliły!
Gdy brzoskwinia będzie już miękka, zdjąć rondel z ognia, wyciągnąć rozmaryn, a brzoskwinię zmiksować za pomocą blendera na mus i odstawić do wystygnięcia.

Serek mascarpone zmiksować z 1 łyżeczką cukru pudru.
Do miseczki nałożyć odrobinę musu brzoskwiniowego, 1 łyżkę kremu mascarpone, ponownie mus i krem mascarpone. Całość posypać startą czekoladą.


DESER JABŁKOWY Z CYNAMONEM
Składniki:

• 1 mały jogurt naturalny
• 1 małe jabłko
• ½  łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 - 2 orzechy włoskie

Wykonanie:
Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na kilka mniejszych kawałków.
Za pomocą blendera zmiksować jogurt, jabłko i cynamon na koktajl.
Całość posypać posiekanymi orzechami włoskimi.



DESER KOKOSOWO - PORZECZKOWY

Składniki:

• ½  szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka dżemu porzeczkowego
• 2 łyżki owoców czarnej porzeczki
• 2 małe banany

Wykonanie:
Banany obrać, pokroić w plasterki i zamrozić (tak, by poszczególne plasterki nie posklejały się).
Zamrożone banany zmiksować z mlekiem kokosowym i dżemem porzeczkowym.
Masę przełożyć do pucharka, udekorować porzeczką i wiórkami kokosowymi.


CZEKOLADOWO - BANANOWY DESER Z MIGDAŁAMI
Składniki:

• 1 mały jogurt naturalny
• 2 kostki gorzkiej czekolady
• 1 średni banan
• 1 łyżka płatków migdałów

Wykonanie:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (czyli roztopić w metalowej misce nad garnkiem z parą wodną; miska nie może dotykać wody!) lub rondelku o grubym dnie (cały czas mieszając), wystudzić.
Płatki migdałów przyrumienić na suchej patelni, na średniej mocy palnika, cały czas mieszając (UWAGA! Nie przypalić!).
Banana zmiksować z jogurtem i rozpuszczoną czekoladą.
Gotowy deser posypać prażonymi płatkami migdałów.


DESER à la TIRAMISU
Składniki:

• 150g mielonego twarogu
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżeczka kakao
• 3 łyżeczki miodu
• 1 łyżka mielonych migdałów
• 1 łyżka posiekanych orzechów laskowych

Wykonanie:
Jeżeli używamy twarogu nie mielonego, to należy go zmielić. Mielimy również migdały i drobno siekamy orzechy laskowe.

1 łyżkę kawy rozpuszczalnej wymieszać z 3 łyżkami gorącej wody i odstawić do wystudzenia.
Do zmielonego twarogu dodać 3 łyżeczki miodu i starannie wymieszać.
Ser podzielić na pół; jedną połowę wymieszać z 1 łyżką mielonych migdałów, drugą połowę z rozpuszczoną w wodzie kawą.
Do szklanego pucharka włożyć pół masy migdałowej, posypać 1/3 łyżki posiekanych drobno orzechów laskowych i oprószyć odrobiną kakao. Na to wyłożyć masę kawową, posypać 1/3 łyżki posiekanych drobno orzechów laskowych i oprószyć odrobiną kakao.Na koniec wyłożyć pozostałą masę migdałową, posypać resztą orzechów i oprószyć kakao.
Deser podawać mocno schłodzony.


HERBACIANY DESER
Składniki:

• 150g twarogu półtłustego
• 1 torebka ulubionej herbaty owocowej (najlepiej kwaskowatej)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka suszonej żurawiny

Wykonanie:
Herbatę parzyć w ¼ szklanki wrzątku przez około 10 minut.
Do nieco przestudzonej esencji herbacianej dodać miód i wymieszać do rozpuszczenia.
Herbatę z miodem zmiksować z serem na gładką masę i przełożyć do pucharka.
Posypać suszoną żurawiną.

Smacznego!

drukuj przepis